효모hyo mo

意味

  • 名 酵母こうぼ

例文

빵ppang 반죽에 효모를hyo mo reul 넣으면neo eu myeon 잘chal 부푼다.

パン生地に酵母を入れるとよく膨らむ。

コアイメージ

糖を発酵させ、パンや酒を生み出す小さな生物のはたらきに目を向ける語

韓国語での定義

당을tang eul 발효시켜pal hyo si kyeo 빵ppang 반죽을pan ju geul 부풀게pu pul ge 하거나ha geo na 술을su reul 만들man deul 때ttae 쓰는sseu neun 작은cha geun 생물saeng mul

語源

효모は、「酵母」という漢字語で、「酵」は発酵、「母」はもとになるものを表し、発酵のもととなる生物を指す語

コラム

  • 韓国のマッコリ造りでも효모が糖を発酵させ、アルコールと炭酸を生むはたらきが利用される

이스트i seu teu

意味

  • 名 酵母こうぼ

例文

이스트를i seu teu reul 넣고neo ko 반죽을pan ju geul 따뜻한tta tteu tan 곳에ko se 두세요tu se yo.

酵母を入れて生地を暖かい場所に置いてください。

コアイメージ

糖を分解してガスを生み、生地の中に気泡の道を作る働き

韓国語での定義

빵이나ppang i na 반죽을pan ju geul 발효시켜pal hyo si kyeo 부풀게pu pul ge 하는ha neun 미생물mi saeng mul

語源

이스트は、英語 yeast に由来する外来語で、酵母を表す語

コラム

  • 이스트は発酵を利用し、베이킹파우더(ベーキングパウダー)は化学反応で生地をふくらませるため、代用できるとは限らない

「酵母」は英語では

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