胡麻

「胡麻」の英語

「胡麻」は英語で sesame と言います。料理や日常会話では sesame が一般的で、Sesamum indicum は植物学・研究などで使う学名です。

「胡麻」の英語の使い分け

「胡麻」の例文

The seeds of Sesamum indicum are rich in oil and flavor.

胡麻の種子は油と風味が豊かだ。

英英

A Latin binomial denoting the sesame species widely grown in warm regions for its seeds and oil; used in scientific, agricultural, and trade contexts.

コラム

  • Sesamum indicumは熱帯・亜熱帯で古くから栽培され、国や品種によって種子の色や風味が異なるため料理や製油で使い分けられる。

「胡麻」のレベル別の例文

「胡麻」を英語にするときのよくある間違い

  • × I put Sesamum indicum on my salad.

    ○ I put sesame on my salad.

    学名は日常の料理や会話では使わず、一般名の sesame を使います。

「胡麻」の英語についてよくある質問

Q. 「胡麻」を英語で一言で言うと？
sesame です。料理や食品について話すときに最も一般的な表現です。
Q. sesame と Sesamum indicum の違いは？
sesame は一般名、Sesamum indicum は胡麻の学名です。後者は植物学や研究などで使われます。
Q. 「胡麻」の英語を食品表示でどう書く？
食品表示では sesame と書くのが一般的です。アレルギー表示でもこの語が使われます。
Q. sesame と sesame seeds の違いや使い分けは？
風味や食材全般を指すときは sesame、料理にふりかける粒そのものを指すときは sesame seeds と使い分けます。粒は数えられる名詞として複数形にするのが一般的です。例えば「バンズの上にごまが乗っています」は There are sesame seeds on the bun. と言います。味や香りを示すときは sesame flavor のように sesame を使います。
Q. sesame の発音記号やアクセントの位置は？
発音記号は /ˈses.ə.mi/ で、最初の「セ」にアクセントを置いて「セサミ」と発音します。日本語のように平坦に読んだり語尾を伸ばしたりせず、出だしの音を最も強くはっきりと発声するのがポイントです。スペルは s-e-s-a-m-e で、末尾の e は発音され「ミー」のような音になります。
Q. 「白ごま」や「黒ごま」は英語で何と言いますか？
白ごまは white sesame seeds、黒ごまは black sesame seeds と言います。粒状のものを指すため、通常は seeds と複数形にします。例えば「仕上げに黒ごまをふりかけます」は Sprinkle black sesame seeds on top. と表現します。レシピなどで特定の色を指定したい場合によく使われる表現です。
Q. 「いりごま」「すりごま」「ねりごま」の英語は？
「いりごま」は toasted sesame seeds や roasted sesame seeds、「すりごま」は ground sesame seeds や crushed sesame seeds と言います。また「ねりごま」は sesame paste と表現します。中東料理などで使われるごまペーストは tahini とも呼ばれます。加工状態を表す過去分詞を seeds の前につけるのが基本です。
Q. 「ごま油」や「胡麻和え」は英語でどう言いますか？
ごま油は sesame oil と言います。また、和食の定番である「ほうれん草の胡麻和え」は spinach dressed with sesame sauce や spinach with sesame dressing などと説明するのが自然です。ごまドレッシングそのものは英語でも sesame dressing と表現できます。
Q. 調理で「ごまをする」は英語で何と言いますか？
すり鉢などで物理的にごまをする動作は、grind sesame seeds や crush sesame seeds と言います。grind は細かくすりつぶす、crush は押しつぶすニュアンスを持ちます。例えば「すり鉢でごまをすってください」は Grind the sesame seeds in a mortar. のように表現できます。
Q. 媚びる意味の慣用句「ごまをする」の英語は？
人にお世辞を言って取り入る「ごまをする」は、butter someone up や flatter、suck up to などの英語で表現します。例えば「彼は昇進のために上司にごまをしている」は He is buttering up his boss to get a promotion. と言えます。英語圏ではごまではなくバターに例える表現が定番です。
Q. ごまアレルギーやごま抜きを英語で伝えるには？
アレルギーを伝えるには I am allergic to sesame.（ごまアレルギーがあります）と言います。料理からごまを抜いてほしい場合は Could you please make it without sesame?（ごま抜きで作っていただけますか？）や No sesame, please.（ごま抜きでお願いします）と頼むと海外の外食先でもスムーズに通じます。
Q. 呪文の「開けごま」は英語で何と言いますか？
「開けごま」は英語で Open sesame! と言います。千夜一夜物語のアリババと40人の盗賊に登場する有名な呪文です。ごまのさやが熟すと勢いよく弾けて開く様子に由来すると言われており、日常会話でも「固く閉ざされたものが魔法のように開くこと」を例える比喩として使われます。

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