She grated the rind of a lemon into the batter.
彼女はレモンの果物の皮を生地にすりおろした。
果物の皮、特に柑橘類や瓜類の厚くて硬い外側の部分を指す
The tough outer layer or skin of certain fruits or cheeses, especially the outer skin of citrus fruits.
rindは、古英語rind「樹皮」から来ており、木の皮を表す語が果物やチーズの外側にも用いられるようになった
