コアイメージ
ピーカンパイは濃厚な甘さとピーカンのカリッとした食感が特徴のアメリカの焼き菓子
英英
A dessert pie featuring a rich filling of pecans combined with eggs, sugar or corn syrup, and butter, baked until set.
語源
pecan pieは、北米原産のナッツを表すpecanと焼き菓子を表すpieが結合して生まれ、19世紀以降にアメリカで広まり祝祭の菓子となった
コラム
- アメリカの多くのレシピでコーンシロップが用いられるため、砂糖だけを使う場合と比べてねっとりした口当たりになる傾向がある
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