例文

コアイメージ

甘く大粒のビング種のさくらんぼ

英英

A large, sweet, dark-red cultivar of cherry (Bing) grown chiefly in the United States and commonly used for fresh eating and baking.

語源

bing cherryは、19世紀後半にオレゴンで普及した品種名で、中国系の園丁Ah Bingの名にちなみ命名され、甘く大粒の果実をつける品種を指す。

コラム

• ビング種は糖度が高く焼き菓子やフレッシュのデザート用に使われることが多く、レシピや商品表示で品種名が味の目安になる。