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「石鹸っぽさ」は英語で soapiness と言います。ワインなどの香りや味が石鹸を思わせる特徴を指す、やや専門的な名詞です。日常的には soapy、テイスティングでは a soapy note も使えます。
soapiness
ワインなどの香りや味にある石鹸のような特徴を表す名詞です。
The wine showed slight soapiness in its aroma.
そのワインには、香りに少し石鹸っぽさがありました。
a soapy note
テイスティングで、石鹸を思わせる香りや風味を指します。
Several tasters detected a soapy note in the white wine.
何人かの試飲者が、その白ワインに石鹸っぽい特徴を感じ取りました。
soapy
日常会話で、匂いや味が石鹸のようだと形容する表現です。
The cream smells slightly soapy.
そのクリームは少し石鹸っぽい匂いがします。
The wine had a faint soapiness on the finish.
そのワインは後味にかすかな石鹸っぽさがあった。
ワインなどの香味における石鹸っぽさは、石鹸を思わせる匂いや味の特徴を指す
The quality of being like soap; a scent or taste reminiscent of soap, often used to describe an off-note in beverages or food
soapinessは、名詞soap(石鹸)に性質を表す接尾辞-inessが付いて「石鹸っぽさ」を表す語として作られた
The water tastes a little soapy.
この水は少し石鹸っぽい味がします。
The wine had a faint soapy note in the aroma.
そのワインの香りには、かすかな石鹸っぽさがありました。
The tasting panel reported slight soapiness in the wine's aroma.
試飲パネルは、そのワインの香りにわずかな石鹸っぽさがあると報告しました。
Why does this rinse leave my hands smelling so soapy?
どうしてこのすすぎ液を使うと、手がこんなに石鹸っぽい匂いになるの?
× The wine had soapiness taste.
○ The wine had a faint soapiness.
soapiness 自体が石鹸っぽい特徴を表す名詞なので、taste は不要です。