発色剤
「発色剤」の英語
「発色剤」は英語で color fixative と言います。食品の色を保つために使われる食品添加物を指し、sodium nitrite（亜硝酸ナトリウム）はその一例です。食品表示や添加物の説明では、具体的な成分名を挙げることもあります。
「発色剤」の英語の使い分け
color fixative
食品の色を保ったり、加工肉などの色を鮮やかにしたりするための発色剤を指します。
発色剤として使われる具体的な成分名で、日本語では「亜硝酸ナトリウム」といいます。
「発色剤」の例文
The bacon contained sodium nitrite as a preservative.
ベーコンには保存料として亜硝酸ナトリウムが含まれていた。
コアイメージ
食品添加物として用いられるナトリウムの亜硝酸塩で、保存と色の保持に使われる
英英
A sodium salt of nitrous acid (NaNO2) commonly used as a food additive to preserve meats and maintain their color.
語源
sodium nitriteは、sodiumとnitriteの結合でできた呼称で、nitriteは古語nitreに由来する語根から発展した言葉である。
コラム
- 食品表示では保存料や発色剤として記載されることが多く、使用量は各国の規制で管理される。
「発色剤」のレベル別の例文
- 中学
This food contains a color fixative.
この食品には発色剤が含まれています。
- 高校・英検2級
Color fixatives help preserve the color of processed meat.
発色剤は加工肉の色を保つのに役立ちます。
- TOEIC・ビジネス
Please check whether the product contains a color fixative before approving the label.
- 日常会話
Does this ham contain a color fixative?
このハムには発色剤が入っているの？
「発色剤」を英語にするときのよくある間違い
× food coloring
food coloring は食品に色を加える着色料を指し、食品の色を保つために使う発色剤とは役割が異なります。