例文
コアイメージ
料理に加えることで、味に香りの層を作る植物という捉え方
フランス語での定義
Plante dont le parfum et la saveur servent à assaisonner les aliments.
語源
aromateは、香りを表す古代ギリシャ語ἄρωμαがラテン語aromaを経てフランス語になった語
コラム
- 「aromate」は植物そのものを指すことが多いが、料理で「aromates」と複数形になると、香りづけの材料全般を表すことがある
「香味料」は英語では
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