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Le pâté est servi sur une melba bien croustillante.
パテはカリカリの薄切りトーストに載せて出される。
パンを極限まで薄く切り、焼いて水分を抜いた軽いパリパリの一枚
Tranche de pain très fine, grillée jusqu'à devenir sèche et croustillante.
melbaは、料理人オーギュスト・エスコフィエが歌手ネリー・メルバにちなみ名付けた薄いトースト
