白身肉
意味
- 女性名詞 白身肉
例文
コアイメージ
赤身の濃い肉と区別される、色の淡い肉をひとまとめにしたもの
フランス語での定義
Viande provenant notamment de la volaille ou du lapin, dont la chair est plus claire que celle de la viande rouge.
語源
viande blancheは、viandeが「肉」、blancheが「白い」を表す組み合わせで、肉の色による分類を示す語
コラム
- 日本語の「白身肉」は魚を指すことが多いが、フランス語のviande blancheは主に鶏肉・七面鳥肉・ウサギ肉を指し、魚は含まない
「白身肉」は英語では
- 「白身肉」 → white meat和英辞典で見る
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