発酵装置
意味
- 男性名詞 発酵装置
例文
コアイメージ
微生物の働きで物質を発酵させるための制御された装置
フランス語での定義
Appareil utilisé pour réaliser et contrôler la fermentation d'un produit, notamment grâce à des micro-organismes.
語源
fermenteurは、fermenterに装置を表す接尾辞-eurを付けた語で、fermenterはラテン語 fermentareに由来する
コラム
- 発酵食品だけでなく、微生物が作る酵素や医薬品の生産にも使われ、温度や酸素量を管理する容器を指す
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