水切りチーズ
意味
- 女性名詞 水切りチーズ
- 名 チーズ用水切り器
例文
コアイメージ
穴のある器で乳をゆっくり水切りし、やわらかく形を保つチーズのイメージ
フランス語での定義
Fromage frais et doux, égoutté dans un petit panier percé, qui garde une texture blanche et légèrement humide.
語源
faisselleは、古フランス語の小さなかごを指す語に由来し、乳を水切りする器からチーズ名になった語
コラム
- faisselleは砂糖を添えて食べるほか、こしょうや香草を加えて前菜にも使われる水分の多いチーズ
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