「faisselle」のコアイメージコアイメージ
穴のある器で乳をゆっくり水切りし、やわらかく形を保つチーズのイメージ
「faisselle」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage frais et doux, égoutté dans un petit panier percé, qui garde une texture blanche et légèrement humide.
「faisselle」の語源語源
faisselleは、古フランス語の小さなかごを指す語に由来し、乳を水切りする器からチーズ名になった語
「faisselle」のコラムコラム
- faisselleは砂糖を添えて食べるほか、こしょうや香草を加えて前菜にも使われる水分の多いチーズ