子牛肉のメダリオン

grenadin

意味

男性名詞子牛肉のメダリオンこうしにくのメダリオン
名グレナダ人グレナダじん

例文

Le chef prépare un grenadin de veau avec des légumes.

料理長は野菜を添えた子牛肉のメダリオンを作る。

コアイメージ

子牛肉を丸く厚みのある一枚に整え、表面を焼いて仕上げる料理の形

フランス語での定義

Pièce de veau taillée en médaillon, généralement grillée ou poêlée.

語源

grenadinは、grenade（ザクロ）に由来する語形で、丸い形を表す料理名

コラム

grenadinは子牛肉の料理名で、似た形のgrenadineはザクロ風味のシロップを指すため、語尾の違いで区別される