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Le tendron est une pièce appréciée pour les plats mijotés.
子牛の胸肉は煮込み料理に好まれる部位だ。
肋骨に近い胸肉を、時間をかけて柔らかく仕上げる部位
Morceau de poitrine du veau, situé près des côtes et apprécié en cuisson lente.
tendronは、古フランス語 tendre「柔らかい」に縮小の接尾辞 -onが付いた語
