口取り
意味
- 女性名詞 口取り
例文
コアイメージ
本格的な料理に入る前、口と食欲を料理へ向ける小さな始まりの軸
フランス語での定義
Petite préparation servie avant le repas pour préparer le palais aux plats qui suivent.
語源
mise en boucheは、置くことを表すmiseと、口の中を表すen boucheを組み合わせた名詞表現
コラム
- 料理店の献立では、mise en boucheはentréeの一品ではなく、その前に置かれる小さな提供として扱われる
おすすめの単語帳
1 / 1