écrasée
意味
- 女性名詞 マッシュポテト
例文
コアイメージ
じゃがいもを道具で押しつぶし、素材の形を少し残して盛りつける料理
フランス語での定義
Préparation à base de pommes de terre cuites que l'on écrase avant de la servir, souvent en accompagnement.
語源
écraséeは、動詞écraserの「押しつぶした」という過去分詞が女性形で名詞として使われた語
コラム
- メニューのécrasée de pommes de terreでは、de pommes de terreが何を使った料理かを後ろから示す材料の表現
pilée
意味
- 女性名詞 マッシュポテト
例文
Au Québec, on sert une pilée de pommes de terre avec le ragoût.
ケベックでは、シチューにマッシュポテトを添える。
コアイメージ
固形のじゃがいもを押しつぶし、なめらかな料理へ変えたもの
フランス語での定義
Préparation faite avec des pommes de terre cuites que l'on a écrasées pour les rendre tendres et onctueuses.
語源
piléeは、piler「押しつぶす、砕く」に由来し、つぶしたものを表す女性形の名詞
コラム
- 料理名としては単独のpiléeだけでなく、pilée de pommes de terreの形でも使われ、ケベックの食卓を示す表現になる
「マッシュポテト」は英語では
- 「マッシュポテト」 → mashed potato和英辞典で見る
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