タルトフランベ
意味
- 女性名詞 タルトフランベ
例文
コアイメージ
薄い生地に具を広げ、強い火で香ばしく焼き上げる料理のイメージ
フランス語での定義
Spécialité alsacienne faite d'une pâte très fine garnie de crème, d'oignons et souvent de lardons, puis cuite rapidement à four très chaud.
語源
flammekuecheは、アルザス語の複合語で、flammeは「炎」、kuecheは「ケーキ」を表し、ドイツ語Flammkuchenにも対応する
コラム
- フランス語ではtarte flambéeとも呼ばれ、甘いタルトではなく、塩味の料理を指す
おすすめの単語帳
1 / 1