ソムリエ業

sommellerie

意味

女性名詞ソムリエ業ソムリエぎょう
名ワインサービス
名ワイン管理ワインかんり

例文

La sommellerie exige une bonne connaissance des vins.

ソムリエ業にはワインの深い知識が必要だ。

コアイメージ

ワインを正しく保管し、料理との組み合わせを考え、飲み手に最適な一杯を提供する仕事の領域

フランス語での定義

Domaine professionnel qui concerne la gestion des vins, leur sélection et leur présentation aux clients.

語源

sommellerieは、sommelierから作られた職業分野の名詞で、sommelierは古フランス語somierを起源とする語

コラム

フランスの飲食店では、sommellerieは銘柄を知っているだけでなく、温度や保存状態、料理との相性を扱う実務も含む分野