アルコール強化

意味

  • 男性名詞 アルコール強化アルコールきょうか

例文

Le vinage permet de conserver ce vin plus longtemps.

アルコール強化によってこのワインはより長く保存できる。

コアイメージ

できあがるワインに酒精を加え、強い酒質に整える操作

フランス語での定義

Opération qui consiste à ajouter de l'alcool au vin afin d'en augmenter la teneur en alcool.

語源

vinageは、vin「ワイン」に、行為や結果を表す接尾辞-ageを付けた名詞

コラム

  • ポルトやヴァン・ドゥー・ナチュレルのような酒精強化ワインでは、発酵の途中で酒精を加える場合があり、vinageはその製造に関わる専門語

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