「vinage」のコアイメージコアイメージ
できあがるワインに酒精を加え、強い酒質に整える操作
「vinage」のフランス語での定義フランス語での定義
Opération qui consiste à ajouter de l'alcool au vin afin d'en augmenter la teneur en alcool.
「vinage」の語源語源
vinageは、vin「ワイン」に、行為や結果を表す接尾辞-ageを付けた名詞
「vinage」のコラムコラム
- ポルトやヴァン・ドゥー・ナチュレルのような酒精強化ワインでは、発酵の途中で酒精を加える場合があり、vinageはその製造に関わる専門語