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Le boulanger ajoute du bran à la pâte.
パン職人は生地にふすまを加える。
穀物を粉にしたあと、粉から分けられる硬い外側の部分
Partie extérieure et dure du grain de blé séparée de la farine lors de la mouture.
branは、古フランス語 bran から受け継がれた語で、穀物の外皮を表す用法が残る
