ranciedad
意味
- 女性名詞 酸敗
例文
La ranciedad de la mantequilla cambió su sabor.
バターの酸敗で味が変わった。
コアイメージ
油を含む食べ物に出る、古びたような不快な風味
スペイン語での定義
Alteración de un alimento, sobre todo de una grasa, que produce un olor fuerte y un sabor desagradable cuando deja de estar fresco.
語源
ranciedadは、性質を表すrancioから作られた名詞で、語尾-edadがその状態や性質を示す形
コラム
- ranciedadは味だけでなくにおいにも関わる語で、オリーブ油、ナッツ、バターなどの品質を語る場面で使われる
enranciamiento
意味
- 男性名詞 酸敗
「酸敗」は英語では
- 「酸敗」 → oxidationrancidness和英辞典で見る
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