Lebensmittelhandwerk
意味
- 中性名詞 食品手工業
例文
コアイメージ
食材が職人の手を通り、パンや肉製品などの身近な食品へ仕上がっていくイメージ
ドイツ語での定義
Die handwerkliche Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln durch fachlich ausgebildete Personen.
語源
Lebensmittelhandwerkは、食品を表すLebensmittelと、熟練した仕事を表すHandwerkから成る複合語
コラム
- LebensmittelhandwerkはLebensmittelindustrieと対比されやすく、工場で大量生産する産業とは異なる職人中心の分野を指す
Ernährungshandwerk
意味
- 中性名詞 食品手工業
例文
コアイメージ
食材を職人の技で加工し、食べられる製品へ変える現場
ドイツ語での定義
Bereich des Handwerks, der sich mit der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln beschäftigt.
語源
Ernährungshandwerkは、Ernährungが食や栄養、Handwerkが熟練した手仕事を表し、合わせて食品分野の職人仕事を指す語
コラム
- Ernährungshandwerkは、大規模な食品工場よりも、地域のベーカリーや精肉店などを思わせる語
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