「Ernährungshandwerk」のコアイメージコアイメージ
食材を職人の技で加工し、食べられる製品へ変える現場
「Ernährungshandwerk」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Bereich des Handwerks, der sich mit der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln beschäftigt.
「Ernährungshandwerk」の語源語源
Ernährungshandwerkは、Ernährungが食や栄養、Handwerkが熟練した手仕事を表し、合わせて食品分野の職人仕事を指す語
「Ernährungshandwerk」のコラムコラム
- Ernährungshandwerkは、大規模な食品工場よりも、地域のベーカリーや精肉店などを思わせる語