Schweineschmalz
意味
- 中性名詞 豚脂
例文
コアイメージ
豚の脂身から取り出され、熱を加える料理に深い風味を与える食用の固形脂
ドイツ語での定義
Ein festes Speisefett, das durch Erhitzen und Auslassen von Schweinefett gewonnen wird
語源
Schweineschmalzは、豚を表すSchweinと、溶かした脂を表すSchmalzの組み合わせ
コラム
- Butterschmalzはバター由来だが、Schweineschmalzは名前のSchweine-どおり豚由来の脂
Schweinefett
意味
- 中性名詞 豚脂
例文
コアイメージ
豚の体にある脂が、料理などへ移されて利用されるイメージ
ドイツ語での定義
Fett aus einem Schwein, das zum Kochen, als Lebensmittel oder als Rohstoff verwendet werden kann.
語源
Schweinefettは、Schwein（豚）を表す部分とFett（脂）を表す部分から成る複合語
コラム
- レシピでSchweinefettとあれば、豚由来の脂を広く指し、必ずしも加熱して精製した調理用脂だけを指すわけではない
「豚脂」は英語では
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