前菜

Vorspeise

意味

  • 女性名詞 前菜ぜんさい
Vorspeiseのイラスト

例文

Zum Fest servierten sie verschiedene Vorspeisen.

お祝いに彼らはさまざまな前菜を出した。

Eine leichte Vorspeise wie ein Salat rundet das Menü ab.

サラダのような軽めの前菜がコースを引き締める。

コアイメージ

コースの冒頭に出る小さな皿で、食事の導入として味の口当たりを作る役割のある料理

関連語

(名) Vorspeisenplatte：前菜の盛り合わせ

(名) Vorspeisenkarte：前菜メニュー

(動) vorspeisen：前菜を出す

↔︎ (名) Hauptgericht：主菜

↔︎ (名) Nachspeise：デザート

使い方

  • als Vorspeise

    前菜として

  • eine leichte Vorspeise

    軽めの前菜

  • hausgemachte Vorspeise

    自家製の前菜

類義語との違い

Vorspeise: 食事の前に出される少量の皿で次の料理の味を整える役割を持つ料理
Hauptgericht: 食事の中心になる大きめの皿でメインディッシュとして提供される料理
Nachspeise: 食事の終わりに出される甘いか軽い皿で食後を締める料理
Beilage: 主皿に添えられて味や食感を補う小皿や付け合わせ
Zwischengang: コースの途中で出る追加の一皿で味の変化をつける料理

ドイツ語での定義

Ein kleiner Gang, der vor dem Hauptgericht serviert wird und als Einleitung zum Essen dient.

語源

Vorspeiseは、vor（前）＋ Speise（料理）の複合語で、食事の最初に出される料理を指す語として形成された。

コラム

  • 前菜は量が小さいことが多いので、複数人でシェアする場合はals Vorspeise zum Teilenなどと伝えると分かりやすい。

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「前菜」はドイツ語で何と言う？

「前菜」はドイツ語で Vorspeise と言います。「前の料理」という意味で、レストランのメニューやコース料理の前菜を指す最も一般的で標準的な単語です。日常会話からフォーマルな食事の場まで幅広く使われます。

使い分け

  • Vorspeise

    コース料理で主菜の前に食べる料理全般を指します。メニューの項目名としても最も広く使われる標準的な表現です。

    Als Vorspeise nehme ich eine Tomatensuppe.

    前菜にはトマトスープをいただきます。

よくある間違い

  • ✕ Ich möchte eine Suppe für Vorspeise.

    ○ Ich möchte eine Suppe als Vorspeise.

    「前菜として」と言うときは前置詞 für ではなく als を使います。

「前菜」のよくある質問

Q. レストランで前菜を頼むときの言い方は？
「前菜として〜をいただきます」と言いたいときは、「Als Vorspeise hätte ich gerne...」や「Als Vorspeise nehme ich...」という表現を使うと自然で丁寧です。
Q. メニューで前菜はどこを見ればよいですか？
ドイツのレストランのメニューでは通常、最初の方のページに「Vorspeisen」と複数形で記載されています。スープ類（Suppen）やサラダ類（Salate）が独立して並んでいることもあります。

「前菜」は英語では

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