鶏ガラ

意味

  • 名 鶏ガラとりガラ

例文

妈mā妈mā把bǎ鸡jī架jià炖dùn成chéng了le汤tāng。

母は鶏ガラを煮込んでスープにした。

コアイメージ

肉を外したあとに残る、形を保った鶏の骨組み

中国語での定義

鸡jī肉ròu被bèi剔tī除chú大dà部bù分fèn后hòu留liú下xià的de骨gǔ架jià,通tōng常cháng还hái带dài有yǒu少shǎo量liàng肉ròu

語源

鸡架は、鶏を表す「鸡」と、物を支える骨組みや枠を表す「架」を組み合わせ、鶏の骨格をひとまとまりの食材として呼ぶ語

コラム

  • 日本語の「鶏ガラ」からスープの材料だけを想像しやすいが、中国語の鸡架は味を付けてそのまま食べる一品にもなり、食堂やメニューで料理名として現れる語

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