鍋包肉

意味

  • 名 鍋包肉ぐおばおろう

例文

妈mā妈mā周zhōu末mò做zuò了le锅guō包bāo肉ròu。

母は週末に鍋包肉を作った。

コアイメージ

揚げた肉の表面を衣と甘酸っぱいソースで包み込む料理の形

中国語での定義

一yì种zhǒng将jiāng猪zhū肉ròu片piàn挂guà上shàng淀diàn粉fěn糊hú炸zhà脆cuì,再zài淋lín上shàng酸suān甜tián酱jiàng汁zhī的de东dōng北běi传chuán统tǒng菜cài肴yáo。

語源

锅包肉は、ハルビンの料理人が作った「锅爆肉」から生まれた名で、「爆」が外国人には「包」に近く発音されたため、現在の表記になったという説が広く知られる

コラム

  • 中国語でこの料理の味を表す「酸甜口」は、酸味と甘味がはっきりした味つけを指す表現で、料理名と一緒に覚えると中国の献立を読む手がかりになる

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