豚肘肉の煮込みは中国語で？东坡肘子の意味と例文

例文

这zhè家jiā餐cān馆guǎn的de东dōng坡pō肘zhǒu子zi炖dùn得dé很hěn香xiāng。

この店の豚肘肉の煮込みは、とても香りがよい。

コアイメージ

豚の脚の関節まわりを、やわらかく煮込んだ料理としてとらえる中心像

中国語での定義

用yòng猪zhū肘zhǒu子zi 炖dùn煮zhǔ而ér成chéng的de一yí道dào菜cài，肉ròu质zhì软ruǎn烂làn，味wèi道dào浓nóng郁yù

語源

东坡肘子は、北宋の文人・蘇軾の号「东坡」に、豚の脚の関節まわりの肉を指す「肘子」を結びつけた料理名

コラム

「东坡肉」と同じく蘇軾にちなむ料理名だが、「东坡肉」が主に豚バラ肉を使うのに対し、「东坡肘子」は豚の脚の関節まわりを使う料理