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厨chú师shī先xiān把bǎ豉shì汁zhī调tiáo好hǎo。
料理人はまず豆鼓だれの味を調える。
発酵させた豆のうま味を液体のたれに広げたイメージ
用yòng豆dòu豉chǐ调tiáo制zhì的de酱jiàng汁zhī，常cháng用yòng于yú烹pēng调tiáo菜cài肴yáo
豉汁は、「豉」が発酵させた豆を指し、「汁」が液体やたれを指す組み合わせで、豆豉を調味して作るたれという成り立ち
