油滓

油yóu渣zhā

意味

名油滓あぶらかす
名油かすあぶらかす
名油粕あぶらかす

例文

炼liàn猪zhū油yóu 剩shèng下xià的de油yóu渣zhā可kě以yǐ拌bàn饭fàn吃chī。

ラードを煎った後に残る油滓はご飯に混ぜて食べられる。

コアイメージ

油から必要な成分を取り出したあとに残る固形のかたまり

中国語での定義

炼liàn油yóu或huò熬áo油yóu后hòu剩shèng下xià的de固gù体tǐ 物wù质zhì，有yǒu时shí可kě以yǐ食shí用yòng或huò作zuò饲sì料liào

語源

油渣は、「油」と、液体から分かれて残ったかすを表す「渣」を組み合わせた語で、油をしぼったり煮出したりしたあとに残るものを指す成り立ち

コラム

中国語では、豚の脂を煮て油を取ったあとの固形物を油渣と呼び、捨てるだけでなく、ご飯に混ぜたり料理の具にしたりする食材として扱うこともある