冷やし和え麺

意味

  • 名 冷やし和え麺ひやしあえめん

例文

这zhè碗wǎn凉liáng拌bàn面miàn很hěn开kāi胃wèi。

この冷やし和え麺は食欲をそそる。

コアイメージ

温度を下げた麺を、たれや具と混ぜ合わせる料理

中国語での定義

把bǎ煮zhǔ熟shú后hòu放fàng凉liáng的de面miàn条tiáo和hé调tiáo料liào、蔬shū菜cài等děng拌bàn在zài一yì起qǐ做zuò成chéng的de面miàn食shí

語源

凉拌面は、「凉拌」という冷ました食材を調味料と混ぜる調理法に「面」を組み合わせた語で、冷たい麺を和える料理を表す

コラム

  • 中国料理で「凉拌」は冷たい状態の食材を調味料と混ぜる料理のまとまりを指し、凉拌面は具やたれが店ごとに変わるため、日本の冷やし中華と同じ料理とは限らない

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