淮huái山shān

意味

  • 名 ナガイモ
  • 名 ヤマイモ

例文

妈mā妈mā把bǎ淮huái山shān切qiè成chéng薄báo片piàn。

母はナガイモを薄切りにした。

コアイメージ

粘りのある芋が、日常の料理と乾燥保存の両方に姿を変えるイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng有yǒu黏nián液yè的de食shí用yòng块kuài根gēn,既jì可kě以yǐ作zuò为wéi蔬shū菜cài煮zhǔ熟shú食shí用yòng,也yě可kě以yǐ切qiè成chéng薄báo片piàn晒shài干gàn后hòu用yòng于yú煲bāo汤tāng

語源

淮山は、「山药」を指す別名で、河南省懐慶府(現在の焦作一帯)で名産だった山芋が「怀山药」と呼ばれたことに由来し、「怀」と同音の「淮」が用いられたとされる語

コラム

  • 淮山は生の根茎だけでなく、乾燥させた薄切りも同じ食材名で呼ばれるため、食材売り場で見かけた輪切りの乾物と料理中の長芋が同じ語につながる

薯shǔ蓣yù

意味

  • 名 ヤマノイモ
  • 名 ナガイモ
  • 名 ヤムイモ

例文

这zhè种zhǒng薯shǔ蓣yù的de块kuài根gēn可kě以yǐ食shí用yòng。

このヤマノイモの塊根は食用になる。

コアイメージ

つる性の植物が地下に栄養をため、食用のいもを育てる姿

中国語での定義

一yì种zhǒng会huì攀pān爬pá的de藤téng本běn植zhí物wù,地dì下xià长zhǎng有yǒu可kě食shí用yòng的de肥féi大dà块kuài茎jīng。

語源

薯蓣は、「薯」と「蓣」を組み合わせた古い植物名で、「薯」はいもを指し、「蓣」は草冠で植物を示しつつ下部で音を示す字

コラム

  • 中国語の「薯蓣」からできた「薯蓣科」や「薯蓣属」は、個別の食材ではなくヤマノイモの仲間をまとめる分類名として使われる

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