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酵jiào母mǔ中zhōng的de酿niàng酶méi能néng促cù进jìn糖táng的de发fā酵jiào。
酵母中のチマーゼは糖の発酵を促進する。
酵母内で糖の発酵反応を連続して進める酵素系
酵jiào母mǔ细xì胞bāo内nèi能néng促cù进jìn糖táng发fā酵jiào的de一yì组zǔ酶méi，发fā酵jiào过guò程chéng中zhōng使shǐ糖táng产chǎn生shēng酒jiǔ精jīng和hé二èr氧yǎng化huà碳tàn。
酿酶は、「酿」が発酵による酒造りを指し、「酶」が化学反応を助ける物質を指すため、酵母の発酵に関わる酵素群を表す組み合わせ
