キャノーラ油

芥jiè花huā油yóu

意味

名キャノーラ油キャノーラあぶら
名菜種油なたねあぶら

例文

这zhè种zhǒng芥jiè花huā油yóu适shì合hé炒chǎo菜cài。

このキャノーラ油は炒め物に適している。

コアイメージ

アブラナの種から作る、くせが少なく加熱調理に向く食用油

中国語での定義

由yóu低dī芥jiè酸suān油yóu菜cài籽zǐ 制zhì成chéng的de食shí用yòng植zhí物wù油yóu，常cháng用yòng于yú炒chǎo菜cài、煎jiān炸zhá等děng日rì常cháng 烹pēng饪rèn

語源

芥花油は、「芥花」と「油」を組み合わせた複合語で、「芥花」はアブラナ類を指す呼び名、「油」はその種から取る油を表し、花そのものではなく種子が原料になる語

コラム

中国語では「菜籽油」が菜種油全般を指しうるのに対し、「芥花油」は低エルカ酸のものを指すことが多く、食品表示で「低芥酸」という語を見分ける手がかりになる