젓갈cheot kkal

意味

  • 名 塩辛しおから
  • 名 魚介の塩蔵品ぎょかいのえんぞうひん

例文

젓갈은cheot kka reun 밥과 잘chal 어울려요.

塩辛はご飯によく合います。

コアイメージ

魚介を塩で漬けて発酵・熟成させた、韓国料理の保存食品

韓国語での定義

생선이나saeng seo ni na 새우sae u 같은ka teun 해산물에hae san mu re 소금을so geu meul 넣어neo eo 발효시키고pal hyo si ki go 숙성한suk sseong han 음식eum sik

語源

젓갈は、젓(魚介を塩漬けしたもの)を表す語をもとに、塩漬けして熟成させた魚介食品を指す名詞として定着した語

コラム

  • 젓갈はキムチの味付けに使われることがあり、少量でも魚介の風味とうま味を加える役割を持つ

젓cheot

意味

  • 名 塩辛しおから

例文

이i 김치는 젓을cheo seul 넣어neo eo 깊은ki peun 맛이 난다nan da.

このキムチは塩辛を入れたので、深い味わいになっている。

コアイメージ

魚介を塩で保存しながら、独特の風味とうま味を生み出す食品

韓国語での定義

생선이나saeng seo ni na 조개cho gae 따위에tta wi e 소금을so geu meul 넣고neo ko 숙성시켜suk sseong si kyeo 만든man deun 음식eum sik

語源

젓は、古くから使われてきた韓国語固有語で、魚介を塩で処理した食品を表す意味が現代まで続く語

コラム

  • 「젓」は料理の具として食べる塩辛を指し、液体調味料を指す「액젓」とは区別されることが多い

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