高温短時間殺菌牛乳

「高温短時間殺菌牛乳」の英語

「高温短時間殺菌牛乳」は英語で pasteurized milk と言います。英語では殺菌方法を細かく区別しない場面でこの表現が一般的です。製法を明確にする場合は HTST-pasteurized milk とも言えます。

「高温短時間殺菌牛乳」の英語の使い分け

pasteurized milk
殺菌牛乳全般を指す、日常でも商品表示でも一般的な表現です。
She prefers pasteurized milk to raw milk.
彼女は生乳よりも殺菌牛乳を好みます。
HTST-pasteurized milk
高温短時間殺菌であることを明確にする技術的な表現です。
The label identifies it as HTST-pasteurized milk.
その表示には高温短時間殺菌牛乳だと記載されています。

コアイメージ

殺菌牛乳は温度と時間を調整して微生物を抑える処理を受けた牛乳の総称

英英

Milk treated at specified temperatures and times to reduce microorganisms, encompassing methods such as low‑temperature and high‑temperature short‑time pasteurization.

語源

pasteurized milkは、Pasteurの名に由来するpasteurizeとmilkの結合で、研究と技術の進展により工程別の呼称が生まれた

コラム

商品表示では低温殺菌や高温短時間殺菌といった処理法が記載されることがあり、風味や保存性が異なる点が選択基準になる

「高温短時間殺菌牛乳」のレベル別の例文

中学
I usually drink pasteurized milk at breakfast.

私はふだん朝食に殺菌牛乳を飲みます。
高校・英検2級
Some consumers choose pasteurized milk because it is safer than raw milk.

生乳より安全なので、殺菌牛乳を選ぶ消費者もいます。
TOEIC・ビジネス
Please confirm whether the shipment contains HTST-pasteurized milk.

出荷品に高温短時間殺菌牛乳が含まれているか確認してください。
日常会話
Do you have pasteurized milk?

殺菌牛乳はありますか。

「高温短時間殺菌牛乳」を英語にするときのよくある間違い

× high-temperature short-time milk

○ HTST-pasteurized milk

温度と時間だけでなく、HTST（高温短時間）による殺菌処理を受けた牛乳だと示します。
× sterilized milk

○ pasteurized milk

pasteurization は通常、病原微生物を減らすための加熱処理を指します。一方、sterilization はより強い殺菌処理を指し、両者は同じではありません。

「高温短時間殺菌牛乳」の英語についてよくある質問

Q. 「高温短時間殺菌牛乳」を英語で一言で言うと？

一般的には pasteurized milk と言います。高温短時間処理を明確にする場合は HTST-pasteurized milk が使えます。

Q. pasteurized milk と raw milk の違いは？

pasteurized milk は加熱による殺菌処理を受けた牛乳、raw milk はその処理を受けていない生乳です。

Q. 「高温短時間殺菌牛乳」の商品表示での言い方は？

商品表示では pasteurized milk が一般的です。製法を詳しく示す場合は HTST-pasteurized milk と表記できます。

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