酸価
「酸価」の英語
「酸価」は英語で acid value と言います。油脂の品質評価で使われる専門用語で、数値が高いほど遊離脂肪酸が多く、油の劣化が進んでいることを示します。
「酸価」の英語の使い分け
油脂の品質評価や化学分析で使う標準的な専門用語です。
「酸価」の例文
High acid value indicates oil deterioration.
高い酸価は油の劣化を示す。
コアイメージ
酸価を油脂中の遊離脂肪酸を中和するのに必要な水酸化カリウム量として示す数値としてとらえる
英英
the amount of potassium hydroxide (mg) required to neutralize the free fatty acids present in one gram of fat or oil
語源
acid valueは、acid（酸）とvalue（値）から成る複合語で、油脂中の遊離脂肪酸を中和する量を示す測定名として分析化学で用いられることに由来する
コラム
- 酸価は油の品質評価で使われ、数値が高いほど遊離脂肪酸が多く劣化が進んでいることを示す実務上重要な指標である
「酸価」のレベル別の例文
- 中学
We measured the acid value of the oil.
私たちはその油の酸価を測定しました。
- 高校・英検2級
A rising acid value can show that stored oil is deteriorating.
- TOEIC・ビジネス
Please include the latest acid value results in the quality-control report.
- 日常会話
What is the acid value of this oil?
この油の酸価はいくつですか。
「酸価」を英語にするときのよくある間違い
× We checked the acid price of the oil.
○ We checked the acid value of the oil.
酸価は price ではなく、専門用語の acid value で表します。