例文

コアイメージ

鶏や七面鳥の尾の先にある脂肪の塊

英英

A small fatty lump at the tail end of poultry, especially chicken or turkey.

語源

pope's noseは、英語で鶏や七面鳥の尾の先に付く脂肪を指す語で、歴史的にparson's noseという呼び名があり語形が変化したと考えられている。

コラム

• 語の表記から教皇と関係があるように思われることがあるが、実際は家禽の尾の脂肪を指す料理用語でローストしたときに香ばしくなるため残されることが多い。