カルボキシメチルセルロース

carboxymethyl cellulose

名

例文

Food manufacturers often use carboxymethyl cellulose in sauces to improve texture.

食品メーカーはソースの食感を改善するためにカルボキシメチルセルロースをよく使用する。

コアイメージ

カルボキシメチルセルロースはセルロースにカルボキシメチル基を導入した水溶性ポリマーで粘度を調節する

英英

A cellulose ether in which carboxymethyl groups are attached to cellulose, producing a water‑soluble polymer used to control viscosity and stabilize dispersions.

語源

carboxymethyl celluloseは、carboxyやmethylやcelluloseという語要素から成り、その名の通りセルロースにカルボキシメチル基が導入されたことを示す

コラム

  • 化学的性質は置換度や分子量で変わり、医薬品や塗料でも用途に応じた規格が使い分けられる

おすすめの単語帳

1 / 1
QRコード