アルカリ処理ココア
「アルカリ処理ココア」の英語
「アルカリ処理ココア」は英語で Dutch-processed cocoa と言います。Dutch-process cocoa や alkalized cocoa とも言えますが、まずはこの表現を覚えると便利です。
「アルカリ処理ココア」の英語の使い分け
アルカリ処理したココアを、製菓や飲み物の材料として指す標準的な表現です。
「アルカリ処理ココア」の例文
He prefers Dutch-processed cocoa in his hot chocolate.
彼はホットチョコレートにアルカリ処理ココアを好んで使う。
コアイメージ
オランダ由来の製法名で呼ばれる、アルカリ処理によって酸味を抑えたアルカリ処理ココア
英英
Cocoa powder treated with alkali to neutralize acidity, yielding milder flavor and darker color; often described as Dutched or alkalized cocoa.
語源
Dutch-processed cocoaは、オランダ由来のアルカリ処理（dutching）という製法名がそのまま呼称になったもので、加工法名が語源である。
コラム
- アルカリ処理により香りが穏やかになり色が濃くなるため、用途や好みに応じて一般のココアと使い分けられる。
「アルカリ処理ココア」のレベル別の例文
- 中学
I bought Dutch-processed cocoa for baking.
- 高校・英検2級
This recipe calls for Dutch-processed cocoa instead of natural cocoa.
- TOEIC・ビジネス
Please confirm whether the product contains Dutch-processed cocoa.
- 日常会話
Which one is Dutch-processed cocoa?
「アルカリ処理ココア」を英語にするときのよくある間違い
× alkaline cocoa
意味は推測できますが、食品名としては Dutch-processed cocoa が一般的です。