黒トリュフ
意味
- 女性名詞 黒トリュフ
例文
コアイメージ
土の中で育ち、強い香りで料理全体に存在感を加える黒いきのこ
フランス語での定義
Champignon souterrain comestible à la peau noire et à l'odeur très prononcée, utilisé pour parfumer les plats.
語源
truffe noireは、truffeはイタリア語tartufoから入った語で、noireはnoirの女性形
コラム
- truffe noireとtruffe blancheは別の種類で、色だけでなく香りや旬も異なる高級食材
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