「truffe noire」のコアイメージコアイメージ
土の中で育ち、強い香りで料理全体に存在感を加える黒いきのこ
「truffe noire」のフランス語での定義フランス語での定義
Champignon souterrain comestible à la peau noire et à l'odeur très prononcée, utilisé pour parfumer les plats.
「truffe noire」の語源語源
truffe noireは、truffeはイタリア語tartufoから入った語で、noireはnoirの女性形
「truffe noire」のコラムコラム
- truffe noireとtruffe blancheは別の種類で、色だけでなく香りや旬も異なる高級食材