魚のスープ

chaudrée

意味

  • 女性名詞 魚のスープさかなのスープ
  • 名 魚介の煮込みぎょかいのにこみ

例文

Cette chaudrée contient du poisson, des moules et des pommes de terre.

この魚のスープには魚、ムール貝、ジャガイモが入っている。

コアイメージ

魚介を大鍋で煮込み、具のうまみが汁に広がる料理

フランス語での定義

Soupe ou ragoût préparé avec du poisson et d'autres fruits de mer, souvent accompagné de pommes de terre.

語源

chaudréeは、古い料理用の大釜を指す chaudière に関係する名で、大鍋で煮る魚介料理を表す語

コラム

  • フランス西部、とくにシャラント＝マリティームの郷土料理名として知られ、地域の食文化を示すメニュー名にもなる

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