食肉加工

charcutage

意味

  • 男性名詞 食肉加工しょくにくかこう
  • 名 肉の切り分けにくのきりわけ

例文

Le charcutage artisanal demande beaucoup de précision.

職人による食肉加工には、非常に高い精度が必要である。

コアイメージ

肉を切る工程を中心に、食用に向く形や状態へ仕上げる作業

フランス語での定義

Travail qui consiste à découper la viande et à la préparer pour la consommation.

語源

charcutageは、charcuterに行為を表す接尾辞-ageが付いた名詞で、charcutierはchair cuite「加熱した肉」から生じた語

コラム

  • charcutage électoralという表現では、選挙区の区切り方を操作して特定の政党を有利にする意味になる

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