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Un levurage soigneux favorise une fermentation régulière.
慎重な酵母接種は、安定した発酵を促す。
発酵を進めるため、酵母を加えて働かせ始める工程
Action d'ajouter des levures à une préparation pour y provoquer ou favoriser la fermentation.
levurageは、levure「酵母」に接尾辞-ageを加えた名詞で、酵母を加える行為を表す
