豚肉の香草巻き
意味
- 女性名詞 豚肉の香草巻き
例文
コアイメージ
香草を包み込んだ豚肉を、焼いて香ばしく仕上げる料理のイメージ
フランス語での定義
Préparation italienne à base de porc roulé, assaisonné d'herbes et rôti.
語源
porchettaは、イタリア語porco「豚」から生まれた語で、語尾-ettaは小ささや親しみを表す指小辞
コラム
- rôti de porcだけなら普通の豚肉のローストも含むが、porchettaなら巻いた形と香草の風味まで伝わる
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