「porchetta」のコアイメージコアイメージ
香草を包み込んだ豚肉を、焼いて香ばしく仕上げる料理のイメージ
「porchetta」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation italienne à base de porc roulé, assaisonné d'herbes et rôti.
「porchetta」の語源語源
porchettaは、イタリア語porco「豚」から生まれた語で、語尾-ettaは小ささや親しみを表す指小辞
「porchetta」のコラムコラム
- rôti de porcだけなら普通の豚肉のローストも含むが、porchettaなら巻いた形と香草の風味まで伝わる