皮を取り除く

意味

  • 動 皮を取り除くかわをとりのぞく
  • 動 かさぶたを取るかさぶたをとる
  • 動 土の表面の固い層を除くつちのひょうめんのかたいそうをのぞく

例文

Il faut écrouter le pain avant de le servir.

出す前にパンの皮を取り除く必要がある。

コアイメージ

表面を覆う固い層だけをはがし、中身を残す

フランス語での定義

Retirer la croûte d'un aliment, d'une plaie ou de la surface de la terre.

語源

écrouterは、é-とcroûte(表面の固い層)から成る動詞で、croûteはラテン語crustaに由来

コラム

  • パンでは、écrouter le painが「パンの耳を取り除く」という調理上の表現になる

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